北海道文教大学明清高校 Blog

２月１４日（木）の放課後、恒例となった男子サッカー部による藤野第１町内会の高齢者宅での除・排雪ボランティアを行ないました。今回も昨年にお伺いしたお宅の周辺で、１年生部員１２名で石油タンク周辺や窓下、ベランダ下、そして玄関脇道路に積まれた雪の除排雪を行いました。
今年も例年になく雪が少ない状態で、また雪も思った以上に軽かったので、連係プレーで１時間弱で終了しました。町内会さんや除雪作業のお宅からペットボトルの差し入れもいただき、ありがとうございました。
なお、今回の除雪ボランティアも昨年同様、札幌市南土木センターからのスコップ、ソリ、等の除雪用具の貸出しを受けてのものです。

２月１３日（水）、本校特別講師のホテルオークラ札幌「中国料理 桃花林」料理長 澤崎進先生の指導のもと、中国料理での５回目、最終講義として広東料理のゆで鶏の２種ソース「葱油白鶏」(チョンヤウパッカイ)と海鮮２種の盛り合わせの「鴛鴦双鮮」(インヨンソンシン)の調理実習が行なわれました。
「鴛鴦双鮮」での盛り合わせは、海老の中華フリッター「酥炸蝦仁」と帆立貝のあっさり塩炒め「油泡鮮貝」です。フリッターは外がかりっとして中がふんわりのやさしい塩味での味付けです。
ゆで鶏も肉が柔らかく、そして、そのままご飯の上にかけて食べても旨い葱ソースとシーズニングソースが効いた醤油ソースで、とても美味でした。

２月９日（土）、ＰＴＡとの共催事業事業である学校公開講座が行なわれました。従来は地域の方々をメインに実施してきましたが、ＰＴＡ役員会からの要望もあって、今回は保護者の方々への呼びかけを重視して行いました。
本校食物科の三國先生の指導の下、ホットプレートでパエリア、鮮魚のカルパッチョ 紅白仕立て、そしてロールチキンのロースト フライドポテト添えの３品を作りました。

当日は、インフルエンザ等で急遽、参加できなくなった方々もいましたが、小学生のお子さんも含めて１３名の参加でした。ちょっとしたプロの工夫の話もあって、皆さん、熱心にメモをとりながら、グループ毎で楽しく作りました。試食でもとても美味しくできたと大好評で、さらに、デザートとして山口仁先生と食物科２年生生徒が作ったクリームブリュレがサプライズで出され、これも好評でした。

１月２５日（金）、食物科３年生による卒業料理展が行なわれるこの日、今年も食物科同窓会が開かれました。今年度も平日の日中開催のみということであったのですが１０名ほどの出席者があり、３年生の卒業料理展作品の審査後、５時間に大講堂にて食物科１・２年生への”先輩から後輩へ”ということで、食物科東京OB会代表稲垣さんによる「時代の変化～料理も人も元号も～」の講話の後、各先輩などから仕事にまつわるお話や経験談等を聞くことができました。後半には○○○限定のお土産品争奪じゃんけん大会もありました。６時間目には特に札幌西区山の手で全て手作りの焼き菓子専門店「金の魔女」のオーナーパテシエである谷地さんからは、職人としての料理人の立場、調理理論をはじめ、座学での知識が実際の現場で必要になること、また経営側からの考え方等についての話もきけました。
社会の第１線で働いている先輩たちへの質疑応答のなかで、調理師として働くことについて、何かしらのヒントやアドバイスとして受け取った生徒もいたのではないでしょうか。

１月２５日（金）、食物科３年生による食物科での３年間の集大成となる卒業料理展が行なわれました。生徒それぞれの出展メニューは、これまでのスキルと思いを精一杯注ぎ込んだものです。メニューの上からでは「卒業料理展」という観点からはやや不十分かなとも思える作品もありましたが仕上げは確かでした。
当日は中華の特別講師である澤崎先生や安藤先生の他に、食物科OBの方々、そして保護者や町内の方、さらに本校教員、在校生による審査で優秀者が決まりました。審査の後は、調理した生徒からの料理説明を聞きながらの試食も行なわれました。

今年度の優秀者は、日本料理部門は、１位が朝長さんの『行く春　来る春』、２位は元田君の『四神・四獣の審判』、３位　山下さんの『卒業』。西洋料理部門は、１位　大海さんの『The flow of the day』、２位　太田(綾)さんの『graduate』、３位　小野田君の『Splendeur aile』。中国料理部門では１位　匂坂さんの『开始和結束～始まりと終わり～』　２位　廣瀨君の『花華』　でした。

卒業料理展　優秀作品
＜　日本料理部門　＞
１位　朝長優華　『 行く春 来る春 』
２位　元田琉吾　『 四神・四獣の審判　』
３位　山下　凜　『 卒業　』
＜　西洋料理部門　＞
１位　大海　佳暖 『 The flow of the day  』
２位　太田　綾菜　『 graduate  』
３位　小野田凌我　『 Splendeur aile 』
＜　中国料理部門　＞
１位　匂坂　里佳　『 开始和結束～始まりと終わり～  』
２位　廣瀨　斗和　『 花華 』

１月１８日（金）、食物科２年生は総合調理実習の時間に氷彫像の製作見学と彫刻体験の特別授業を行いました。
昨年に引き続き、ホテルガーデンパレス札幌の洋食部門チームの料理長菅原康宏さんと佐藤史門さんのお二方によって氷彫像が作られました。昨年は「鳳凰」でしたが、今年は「鷲」で、チェンソーの不具合もあって手鋸や手鑿を主に使っての作業で、あっという間に素晴らしい「鷹」像、そして氷の葉や氷の裏から彫ったバラの花も製作されました。
ちなみに「鷹」を作られた佐藤さんは、2015年と2017年の「全国氷彫展夏季大会」で優勝している札幌での氷彫トップといえる方です。
像の完成後は食物科調理実習室で生徒からの質問に答えていただきましたが、そのなかで、料理は仕込みという準備が重要であるが氷彫像も同じであり、もの作りの楽しさが共通すること、そして氷彫像では何よりも集中力が重要であることが話されました。

１月１５日（火）１時間目、平成３０年度冬季休業明け全校集会が開かれました。
２年生の秋島さんの伴奏による校歌斉唱の後、校長先生から今年の干支「猪」に因んだ格言「猪突猛進」や「山よりも大きい猪は出ない」等に関わって目標に向かって邁進することの重要性について講話があり、続いての進路指導部長からも「人間万事塞翁が馬」という諺に関わって、これからの学校生活を目標を持って大切に重ねていくことの重要さについて講話がありました。

１月１１日（金）、午前中の諸会議に引き続き午後からは例年のとおり校内研修会を実施しました。
今回は、ベネッセコーポレーションの大矢さんを講師に、アクティブ・ラーニングや新たな教育方法の開発、さらにはカリキュラム・マネジメント促進に向けての研修会です。　これは、現在、先生たちが授業管理や授業に利用しているｉＰａｄのさらなる有効活用によるＩＣＴ授業の推進のためであり、クラッシーというソフトのより有効活用について、また生徒の授業理解定着のためのスタディプログラムの取組みについても研修を深めました。後半にはネットワークを使って「ClassiNOTE」というアプリの実践も行いました。

１月３日（木）、三木総合防災公園第２陸上競技場で行なわれた「第２７回全日本高等学校女子サッカー選手権大会」一回戦で、北海道第１代表の本校が関西代表であり過去３回優勝している強豪校の日ノ本学園高校と戦いました。前半２４分にミドルシュートを決められ、それが決定点となり０－１で惜しくも敗れました。選手たちは走り負けることなく存分に戦いました。試合の様子はＴＢＳのネットにても配信されました。
応援していただいた皆様、特に鶴岡学園事務局と大学をはじめ藤の沢小学校、高校関係業者、保護者の皆様、そして高校教職員他、多くの皆様、寄付金等のご支援もありがとうございました。北海道出発時は荒天のためにフェリーにバスを乗船させられない等のトラブルが発生するなか、有効に使わせていただきました。

TBSホームページ掲載画像より

１２月２１日（金）放課後、大講堂で軽音楽部、ＤＡＮＣＥ部、吹奏楽部のコラボによるクリスマスライブを開催し、冬休み前の一時を楽しみました。