6月27日、白老にある「心のリゾート海の別邸 ふる川」料理長の三浦智之先生を講師に迎え、「鯵のお造り」と「飾り切り」の実習をしました。
１年生から何度か魚の捌きは実習で取り組んでいましたが、お造りにするのは初めてです。
三浦先生にマンツーマンで指導してもらいながら、自分たちの感性で個性あふれる盛り付けに。
夏休み明けに行われる「飾り切り展」に向けてのよい学習にもなりました。