5月24日（水）、食物科2年生の日本食のコース料理体験として、札幌にある老舗料亭「さっぽろ　川甚本店」に伺いました。
女将より料亭での作法について説明を受け、緊張しながらもおいしい料理を堪能しました。また、本校の調理実習でご指導をいただいている料理長の本間勇司先生より、料理人としての心構えなどをお話しいただきました。
生徒から料理についての質問が多くあり、本間先生より食べる人への配慮や料理への想い、食材へのこだわりなどを丁寧に解説していただきました。生徒にとって、貴重な体験であり、有意義な授業となりました。