6月6日（火）の調理実習では、札幌にある焼き菓子店「金の魔女」代表　谷地　亘　先生を講師に迎え、「生地を寝かせないマドレーヌ」と「グレープフルーツゼリー」の２種を作製しました。
マドレーヌがふっくら焼きあがるコツやゼリーを固めるためのポイントなど様々なことを教わりました。生徒はデモンストレーション中にしっかりとメモを取り、いざ実戦！！
なかなか上手く出来ないときは先生に直接質問をしたり指導を受けながら作業を進めていました。
製菓の基本要素がたくさん詰まった内容で、とても密度の濃い授業になりました。